Sumach
Zauber der Gewürze
Sumach
In der türkischen, arabischen und persischen Küche beliebtes Gewürz mit einem leicht säuerlich-fruchtigen Geschmack. Typischerweise wird Sumach großzügig über Salate, Fleisch- (z.B. Lahmacun) oder Reisgerichte gestreut.
60 gr |
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Beschreibung
Zutaten & Allergene
Die "sauren Früchtchen" spielten neben ihrer Verwendung in der Küche auch in der Lederherstellung eine große Rolle. Sie galten auf Grund des hohen Gerbsäureanteils als ausgezeichnetes Gerbermittel. In der Küche des Libanons, Syriens und der Türkei werden die Sumach-Beeren heute noch häufig verwendet. Die getrockneten Beeren werden 10-20 Minuten in Wasser eingeweicht, ausgedrückt und meist gegen Ende der Garzeit an die Speisen gegeben. Gemahlene Sumach-Beeren werden zum Einreiben von Fleisch oder Fisch vor dem Garen benutzt.
Ursprung: Deutschland
Lagerung: Kühl und trocken aufbewahren.
Kontakt: Zauber der Gewürze GmbH, An Der Strusbek 2 · 22926 Ahrensburg, Deutschland
* Wir bitten um Verständnis, dass das Produktdesign von der Abbildung abweichen kann.
Sumachfrüchte gemahlen
Beschreibung
Die "sauren Früchtchen" spielten neben ihrer Verwendung in der Küche auch in der Lederherstellung eine große Rolle. Sie galten auf Grund des hohen Gerbsäureanteils als ausgezeichnetes Gerbermittel. In der Küche des Libanons, Syriens und der Türkei werden die Sumach-Beeren heute noch häufig verwendet. Die getrockneten Beeren werden 10-20 Minuten in Wasser eingeweicht, ausgedrückt und meist gegen Ende der Garzeit an die Speisen gegeben. Gemahlene Sumach-Beeren werden zum Einreiben von Fleisch oder Fisch vor dem Garen benutzt.
Ursprung: Deutschland
Lagerung: Kühl und trocken aufbewahren.
Kontakt: Zauber der Gewürze GmbH, An Der Strusbek 2 · 22926 Ahrensburg, Deutschland
* Wir bitten um Verständnis, dass das Produktdesign von der Abbildung abweichen kann.
Zutaten & Allergene
Sumachfrüchte gemahlen