Nach dem Schälen und der ersten Auslese werden die Haselnüsse in speziellen Öfen geröstet; dieser Schritt entfernt nicht nur die Haselnusshaut, sondern verlängert auch auf natürliche Weise die Haltbarkeit der Haselnüsse, indem die geringe natürliche Restfeuchte eliminiert wird. Darüber hinaus ist das Rösten ein grundlegender Schritt, um einzigartige Geschmacksrichtungen und Aromen hervorzuheben. Nach einer weiteren manuellen Selektion werden die Haselnüsse sofort vakuumverpackt, um die Aromen und den unverwechselbaren Geschmack zu erhalten.