Hergestellt aus toskanischem Hartweizengrieß, der nach handwerklichen Methoden verarbeitet, in Bronze gezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet wird. Das Geheimnis von Morelli liegt in einer einzigen Zutat. Es ist der Weizenkeim, das Herz des Korns - reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen.

Die Pasta ist schnell gekocht und hat eine hervorragende Konsistenz. Sie ist ideal mit frischem Trüffel oder einfach mit Tomatensauce und italienischem Käse. In einem großen Topf 1 Liter Wasser pro 100 g des zu kochenden Produkts vorbereiten; grobes Salz hinzufügen; zum Kochen bringen; die Nudeln einlegen und die angegebene Zeit kochen. Abseihen und nach Geschmack würzen. Durch das Vorhandensein von frischen Weizenkeimen wird das Kochwasser leicht grün.