Der Sauvignon Blanc, eine alte Sorte im Burgenland, stellt hohe Anforderungen an seinen Standort und gedeiht besonders gut auf kargen Feuersteinböden. In Kombination mit dem pannonischen Klima des Burgenlandes produziert er ausdrucksstarke und markante Weine. Die Aromen dieses Sauvignons reichen von Paprikaschoten über Holunderblüten bis hin zu Maracuja und passen hervorragend zu Fischgerichten, Spargel und hellem Fleisch.