Der Affinato von Giusti ist ein traditionell hergestellter Balsamico-Essig aus Modena, der ausschließlich aus gekochtem Traubenmost gewonnen und nach DOP-Richtlinien produziert wird. Mindestens 12 Jahre reift er in einer Reihe antiker Holzfässer unterschiedlicher Hölzer – ein handwerklicher Prozess, der ihm seine besondere Tiefe und Harmonie verleiht. In der Nase zeigen sich reife Fruchtnoten, begleitet von feinen Holz- und Gewürzaromen. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, rund und elegant – mit perfekt ausbalancierter Süße und Säure, lebendig und lang anhaltend im Geschmack.

Ideal zu: Parmesan, Risotto, frischer Pasta, Tatar, gegrilltem Gemüse oder als raffinierter Akzent auf Desserts wie Erdbeeren oder Vanilleeis.