Plenitude P2 2004
Dom Perignon
Plenitude P2 2004
Der Champagner von Dom Pérignon verdankt seinen Namen dem berühmten Mönch und Prokurator der Abtei von Hautvillers im Jahr 1668, Pierre Pérignon (bekannt als Dom Pérignon). Der Legende nach entdeckte Pierre Pérignon das, was heute als „méthode champenoise“ bezeichnet wird. Die Anekdote besagt, dass er diese Methode 1669 dem Benediktiner Thierry Ruinart beibrachte, der damit Ruinart ermöglichte, 1729 als erstes Champagnerhaus Geschichte zu schreiben. Seit dem 1. Januar 2019 hat Vincent Chaperon die Nachfolge von Richard Geoffroy als Chef de Caves von Dom Pérignon angetreten.
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Leicht und intensiv zugleich entfaltet sich der Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2 mit einer anhaltenden Milde. 18 Jahre reifte der Vintage Champagner, gewann an Tiefe und Struktur, und erreichte schließlich seine 2. Reifestufe – die Plénitude 2.
Nach dem unbeständigen Jahr 2003, das von Frost und einer historischen Hitzewelle gekennzeichnet war, zeigte sich 2004 als ein Weinjahr der Erholung und Ruhe. Jede Jahreszeit ging mit Leichtigkeit in die nächste über.
Einem kühleren August folgten ein paar Wochen trockener Hitze, die den Jahrgang prägten. Mit den Energiereserven des Vorjahres entwickelten sich die Reben tadellos und brachten eine großzügige Ernte an ausgereiften Trauben hervor.
Die Traube des Jahrgangs 2004 ist zurückhaltend, tritt in Plénitude 2 jedoch stärker in den Vordergrund. Grapefruit und Blutorange weichen Feige. Die längere Reifezeit auf der Hefe verfeinert die Mineralität des Jahrgangs. Sie verleiht ihm das besondere, facettenreiche Bouquet, das für Dom Pérignon charakteristisch ist: Kakao, Mokka, Röstnoten, Brioche- und Honigakzente.
Der Wein vollführt einen Balanceakt zwischen Spannung und Schwerelosigkeit. Seine extreme Präzision ist taktil, dunkel und ziseliert. Dabei bleibt er rassig und saftig mit schönen Lakritz-Noten.
* Wir bitten um Verständnis, dass das Produktdesign von der Abbildung abweichen kann.
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Schwefeldioxid
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Leicht und intensiv zugleich entfaltet sich der Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2 mit einer anhaltenden Milde. 18 Jahre reifte der Vintage Champagner, gewann an Tiefe und Struktur, und erreichte schließlich seine 2. Reifestufe – die Plénitude 2.
Nach dem unbeständigen Jahr 2003, das von Frost und einer historischen Hitzewelle gekennzeichnet war, zeigte sich 2004 als ein Weinjahr der Erholung und Ruhe. Jede Jahreszeit ging mit Leichtigkeit in die nächste über.
Einem kühleren August folgten ein paar Wochen trockener Hitze, die den Jahrgang prägten. Mit den Energiereserven des Vorjahres entwickelten sich die Reben tadellos und brachten eine großzügige Ernte an ausgereiften Trauben hervor.
Die Traube des Jahrgangs 2004 ist zurückhaltend, tritt in Plénitude 2 jedoch stärker in den Vordergrund. Grapefruit und Blutorange weichen Feige. Die längere Reifezeit auf der Hefe verfeinert die Mineralität des Jahrgangs. Sie verleiht ihm das besondere, facettenreiche Bouquet, das für Dom Pérignon charakteristisch ist: Kakao, Mokka, Röstnoten, Brioche- und Honigakzente.
Der Wein vollführt einen Balanceakt zwischen Spannung und Schwerelosigkeit. Seine extreme Präzision ist taktil, dunkel und ziseliert. Dabei bleibt er rassig und saftig mit schönen Lakritz-Noten.
* Wir bitten um Verständnis, dass das Produktdesign von der Abbildung abweichen kann.
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Schwefeldioxid