Rebsorte: Pinot Noir Der Begriff 'Ratafia' hat seinen Ursprung im 16. Jahrhundert in einer sprachlichen Mutation des lateinischen 'rata fiat conventio' im Sinne des Handels. Nach einer zufriedenstellenden Einigung unter Geschäftsleuten wurde ein 'Deal' hinterher gemeinsam mit diesem Likörwein abgesegnet bzw. 'ratifiziert'. Die Farbe reicht von Kupfer und Bernstein. Die Nase dominiert von Tönen von Pflaumen, trocknen Feigen, Rosinen und Nüsse. Der Geschmack ist reich, Honig süß, Gourmand und mit einem würzigen Ende. Ideal für Gänseleber, Kräuter-Käse oder Schokolade Dessert.