La Cueva del Contador 2016 ist eine sortenreine Cuvée, die zu 91% Tempranillo und 9% Garnacha hergestellt wird. Dieser großartige Rotwein aus der Bodega Contador, geboren aus dem Talent und Genie von Benjamin Romeo, ist das Ergebnis des Verschnitts verschiedener Parzellen von Weinbergen in der Nähe der Gemeinden San Vicente de la Sonsierra und Briones in Nordspanien.

Die Finesse und Komplexität von "La Cueva del Contador" 2016 veranschaulicht auf brillante Weise die ganze Typizität der großen Ton-Kalk-, Schluff- und Schwemmböden von La Rioja. La Cueva del Contador wird aus 35 bis 55 Jahre alten Reben hergestellt, die sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei einer strengen Selektion unterzogen werden. Zum Preis eines sehr niedrigen Ertrags pro Rebstock erreichen die Trauben eine perfekte Reife, die eine schöne aromatische Konzentration und ein ausgezeichnetes tannin- und phenolisches Potenzial aufweist. Nach einer 3- bis 4-tägigen Kaltmazeration erfolgt die Gärung über einen Zeitraum von 8 bis 9 Tagen unter thermischer Kontrolle zwischen 21 und 24°. La Cueva del Contador 2016 wird dann 18 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern gereift.

Nase mit Noten von eingemachten schwarzen Früchten, roten Beeren und süßen Gewürzen. Beim Lüften kommen balsamische und mineralische Noten zum Vorschein, während dezente Holznoten die perfekte Integration des Alterungsprozesses unterstreichen.