Das Weingut war in seiner Region der Vorreiter beim Anbau von Wein und ist heute im Besitz von über 140 Hektar eigener Weinanbaufläche. Berühmt wurde das Weingut Cloudy Bay durch den unverkennbaren Sauvignon Blanc der als sehr geradliniger, fruchtbetonter Wein beschrieben und von manchen als bester Sauvignon der Welt verehrt wird. Im Vergleich zu den mehr zurückhaltenden klassischen französischen Sauvignon Blancs besitzt der Sauvignon Blanc des Weingut Cloudy Bay fruchtige Lebendigkeit bei einen reduzierten Säuregehalt.