Caparzo Brunello Montalcino 2017
Caparzo
Caparzo Brunello Montalcino 2017
1970 war der erste Jahrgang von Brunello di Montalcino Caparzo. Damals war die Situation im Bezeichnungsgebiet ganz anders als heutzutage. In Montalcino gab es lediglich 13 Weinkellereien. Caparzo zählt deswegen zu den historischen Brunello-Produzenten. Die Traubenherkunft zeichnet sicher Brunello di Montalcino Caparzo aus. In Montalcino ist Caparzo eigentlich eines der sehr wenigen Güter mit Weinbergen in den verschiedenen Zonen des Produktionsgebiets. Was als ein Detail erscheinen mag, erweist sich als großer Vorteil.
Dank der unterschiedlichen Lagen seiner Weinberge kann Caparzo die verschiedenen Mikroklimata und Terroirs in Montalcino am besten ausnutzen. Die in den lokalen Weinbergen geernteten Trauben werden sorgfältig erlesen. So werden die Voraussetzungen für die Produktion eines Weines mit allen Charakteristiken erfüllt, die den Brunello zu einem der beliebsten Weine der Welt machen.
0.75 lt |
Auf Lager
Beschreibung
Zutaten & Allergene
Weinlese: von Hand.
Alkoholische Gärung: in den ersten zwei Tagen des Gärprozesses werden die Traubenkernen sorgfältig untersucht. Falls sie nicht ausreichend reif sind, werden sie entfernt. Die alkoholische Gärung dauert 7 Tage und erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28°C und 30°C. Danach werden Délestagen und Remontagen durchgeführt. Aufgrund der sehr hohen Qualität der Schalen wird der Schalenkontakt um 10/15 Tage verlängert.
Malolaktische Gärung: spontan bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C bis 24°C. Die malolaktische Gärung erfolgt gleich nach dem Abstich.
Ausbau im Holzfass: mindestens 2 Jahre.
Flaschenausbau: mindestens 4 Monate.
Farbe: Rubinrot, das im Laufe der Jahre in Granatrot übergeht.
Geruch: penetrantes Bukett, sehr gehaltvoll und vielschichtig, erinnert an Waldbeeren.
Geschmack: trocken, warm, intensiv, harmonisch, mild und gleichzeitig herb sowie anhaltend.
Past zu: gebratenes und gegrilltes Fleisch, Spießbraten, Wild, geschmortes Fleisch, reifer Käse.
Serviertemperatur: 18 °C, gewinnt, wenn 1-2 Stunden vor dem Servieren entkorkt wir
Herkunft: Italien
Alkoholgehalt: 13% – 14% Vol.
Lagerfähigkeit: über 30 Jahre.
Kontakt: CAPARZO Strada Provinciale del Brunello Km 1,700, Località Caparzo 53024, Montalcino (Siena)
* Wir bitten um Verständnis, dass das Produktdesign von der Abbildung abweichen kann.
Beinhaltet folgende Allergene und kann Spuren davon enthalten:
Schwefeldioxid und -erzeugnisse
Beschreibung
Weinlese: von Hand.
Alkoholische Gärung: in den ersten zwei Tagen des Gärprozesses werden die Traubenkernen sorgfältig untersucht. Falls sie nicht ausreichend reif sind, werden sie entfernt. Die alkoholische Gärung dauert 7 Tage und erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28°C und 30°C. Danach werden Délestagen und Remontagen durchgeführt. Aufgrund der sehr hohen Qualität der Schalen wird der Schalenkontakt um 10/15 Tage verlängert.
Malolaktische Gärung: spontan bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C bis 24°C. Die malolaktische Gärung erfolgt gleich nach dem Abstich.
Ausbau im Holzfass: mindestens 2 Jahre.
Flaschenausbau: mindestens 4 Monate.
Farbe: Rubinrot, das im Laufe der Jahre in Granatrot übergeht.
Geruch: penetrantes Bukett, sehr gehaltvoll und vielschichtig, erinnert an Waldbeeren.
Geschmack: trocken, warm, intensiv, harmonisch, mild und gleichzeitig herb sowie anhaltend.
Past zu: gebratenes und gegrilltes Fleisch, Spießbraten, Wild, geschmortes Fleisch, reifer Käse.
Serviertemperatur: 18 °C, gewinnt, wenn 1-2 Stunden vor dem Servieren entkorkt wir
Herkunft: Italien
Alkoholgehalt: 13% – 14% Vol.
Lagerfähigkeit: über 30 Jahre.
Kontakt: CAPARZO Strada Provinciale del Brunello Km 1,700, Località Caparzo 53024, Montalcino (Siena)
* Wir bitten um Verständnis, dass das Produktdesign von der Abbildung abweichen kann.
Zutaten & Allergene
Schwefeldioxid und -erzeugnisse