Der Spätburgunder "Alte Reben" von Huber ist eine Lagenselektion aus den Großen Gewächslagen und wird nach der Ernte für 18 Monate im Barrique ausgebaut, wobei 70 % davon neue Fässer sind. In der Nase eher straff mit viel Würze: Salbei, Kardamom, Schlehen, aber auch kräftige florale Noten wie Veilchen und Hyazinthen, rauchig und intensiv. Am Gaumen wieder viel Würze, blaufruchtig, auch etwas Eukalyptus, sehr elegante in der Säure, dazwischen ein Hauch Fruchtsüße, bevor ein feingranulares Tannin mit ganz zarten Röstnoten mit Zartbitterschokolade das Kommando übernimmt und dem Wein sein Rückgrat gibt. Ein Kraftpaket, dass viel Luft oder noch ein paar Jahre in der Flasche braucht um sein ganzes Potenzial zeigen zu können.

Die Ernte dieses Spätburgunders Alte Reben stammt aus Anlagen, die zwischen 20 und 40 Jahre alt sind. Diese Reben werden auf kleinen Terrassen in einem steilen, klimatisch sehr günstig gelegenen Südwestkessel, kultiviert. Hier, auf diesen Parzellen vom Weingut Barbara Huber, findet man das gleiche geologische Terroir vor wie in Burgund, den „Muschelkalkverwitterungsboden“.